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    文旅山西

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    • 莜面窩窩

      簡介 莜面栲栳栳,是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典型:將莜面加一倍開水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一個,食指卷一個,做成如貓耳朵似的筒狀形,長寸許、薄如...

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    • 太谷餅

      簡介 太谷餅是山西省傳統名吃,因產于太谷縣得名。始于清代,太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎,味美鮮香等特點,以其香、酥、綿、軟而聞名全國,享有糕點之王的美稱。太谷餅為晉...

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    • 定襄蒸肉

      簡介 定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種漢族名吃,相傳為當地進貢宮廷之貢品,現在也是當地民間宴席必備佳肴之一。食材主要以精瘦豬肉為主,輔以淀粉、植物油及各種調味品制成。具...

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    • 刀削面

      簡介 山西是面食之鄉,面食種類繁多,其中以刀削面最為有名,可謂面食之王,它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點,與北京炸醬面、河南燴面、湖北熱干面、四川擔擔面被譽為...

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    • 平遙牛肉

      簡介 平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一,古漢時就有賣刀買犢,賣刃買牛,游刃有余的對牛肉加工的描述,而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時代就已...

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